在剛剛過去(qù)的春節裏，酒類消費持續上漲，呈現向好的局面，尤其是白(bái)酒更是取得了不俗的戰果。日前已經公布的統計數據顯示，春節假期，食品飲料線上銷售、白(bái)酒、餐飲營業額整體均好于去(qù)年春節同期水平，尤其是據商(shāng)務部的監測，今年除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，首破萬億。其中(zhōng)，白(bái)酒行業的銷售做出了不小(xiǎo)貢獻。

聚焦一(yī)線，終究是品牌的勝利

2018年白(bái)酒行業的消費升級、品牌效應在春節期間得到了很好的印證。有商(shāng)券指出指出，從各地居民消費來看，牛欄山，五糧液、洋河、古井等等一(yī)線品牌酒企的産品越來越普遍，白(bái)酒的集中(zhōng)高度加速提升。

以一(yī)線城市北(běi)京爲例，《中(zhōng)國酒業》記者在走訪商(shāng)超中(zhōng)發現，春節期間，牛欄山形成橫掃之勢，占據了超市酒類區域的大(dà)部分(fēn)面積，十分(fēn)顯眼，洋河、五糧液、劍南(nán)春等品牌不甘示弱，也有着自己的一(yī)席之地，而一(yī)些小(xiǎo)品牌則被束之高閣，鮮少有人問津。同時，有銷售人員表示，牛欄山在春節期間的銷量最爲暢銷。無論是位于低檔的光瓶酒，還是中(zhōng)、次高端盒裝酒，都有大(dà)批的消費者前來購買。

牛欄山能夠獲得如此成績，除了商(shāng)超渠道大(dà)力鋪貨外(wài)，還在于北(běi)京是其本土市場，有着很大(dà)的優勢。不過，在高端酒的方面仍舊是以茅台、五糧液等爲主。根據調查發現，春節期間華東地區飛天茅台批價在1780元左右，華南(nán)地區1800~1820元，西南(nán)地區1790元，終端價在1800~2200元之間。即便是價格超乎一(yī)般，茅台春節期間的市場需求卻更加旺盛，江西、山東、安徽、江蘇、重慶等多地經銷商(shāng)均反映貨源稀缺，南(nán)京、淮南(nán)部分(fēn)終端缺貨。有的經銷商(shāng)表示，春節旺季茅台供貨較緊，拿貨困難，雖然茅台集團一(yī)直在控價，但價格還是有所上浮。

除了茅台一(yī)直處于供需緊俏的狀态，五糧液渠道生(shēng)态鏈呈現良性，廠家春節發貨量較大(dà)，目前終端有庫存，終端未見斷貨情況，其動銷超出部分(fēn)經銷商(shāng)的預期，批價保持穩定;國窖1573的銷量則穩步增長，特别是在停貨後，價格還漸有擡升，其他中(zhōng)檔酒需求偏剛性，動銷情況良好;洋河、今世緣、酒鬼等次高端品牌的促銷力度都有所增加，均進行了促銷活動。

品牌集中(zhōng)化、高端化的趨勢以及産品價格的漸長，讓上市酒企紛紛在春節後交出了漂亮的成績單。據了解目前已有多家公司披露了2018年年報業績預告，其中(zhōng)10家公司業績預喜，且報告期内預計淨利潤同比增幅均在30%以上。可以說，春節旺季銷售的最後赢家終究是大(dà)品牌的勝利。

熱度退散，誰家歡喜誰家愁

不得不說，春節期間的銷售盛況如同煙花一(yī)樣，隻絢爛那一(yī)瞬間，轟轟烈烈之後便是沉寂。當廠家沉浸在銷售量暴漲的喜悅時，不少經銷商(shāng)卻發出哀歎。在走訪調查時，《中(zhōng)國酒業》記者發現，有些經銷商(shāng)對于2019年春節白(bái)酒大(dà)戰的結果和後續并不樂觀。“進價高，賣價低，看上去(qù)賣得很好，但自身所獲利潤卻不高。”某酒商(shāng)對于春節期間白(bái)酒銷售情況這樣評價道。

要知(zhī)道春節期間既是企業間的品牌大(dà)戰，也是價格之戰。當琳琅滿目的酒類産品被擺上貨架時，“立減100元”、“買一(yī)送一(yī)”、“打五折”等等折扣活動吸引了大(dà)量的消費者，卻也讓其中(zhōng)的既得利潤大(dà)打折扣。“薄利多銷”的手段并沒有讓經銷商(shāng)的日子改善多少，特别是那些品牌弱又(yòu)打不起價格戰的酒企的代理經銷商(shāng)們，更是在這場春節熱銷中(zhōng)一(yī)敗塗地。

同時，還有不少經銷商(shāng)表示雖然早就開啓了電商(shāng)、商(shāng)超兩手抓，但卻因爲春節期間假酒盛行，電商(shāng)平台的消費信用較低，銷售量并不如線下(xià)超市。“電商(shāng)平台開通半年了，春節期間就隻賣出兩瓶劍南(nán)春”，某銷售人員這樣說道。

随着春節熱度一(yī)過，白(bái)酒銷量驟減，“節前一(yī)箱一(yī)箱的買，節後連一(yī)瓶都買的少了”北(běi)京市某商(shāng)場的銷售人員如此吐槽，而此時距離大(dà)年初一(yī)才過去(qù)六天。面對這樣的現象，我(wǒ)們可以從中(zhōng)窺探到，雖然春節仍舊是白(bái)酒的一(yī)個銷售高峰期，但這個高峰期卻在不斷地縮短。以前的消費者不僅在節前會購買大(dà)量的白(bái)酒，甚至從大(dà)年初一(yī)至正月十五仍會源源不斷的購買，對酒的需求量很大(dà);而現在随着健康飲酒等理念的推廣以及年輕消費者觀念的轉變，白(bái)酒最終變成了春節的象征性産品，不少消費者認爲：“大(dà)過節喝(hē)一(yī)點慶祝一(yī)下(xià)就行，沒必要買太多。”還有消費者轉而購買葡萄酒、啤酒、水果酒這樣低酒精的酒飲;更有部分(fēn)消費者則直接規避酒類産品，這就導緻白(bái)酒在春節前後的銷售落差極大(dà)。

不過，當談到對于2019年酒行業消費發展方向會怎樣時，經銷商(shāng)們卻大(dà)都抱有樂觀态度。究其原因，是在于白(bái)酒持續高端化的發展趨勢。不少經銷商(shāng)表示，比起往年，今年次高端産品的銷售力度有所增加，再加之民衆消費水平的提升，次高端、高端産品的銷量很好。有業内人士認爲，白(bái)酒消費在很大(dà)程度上是面子消費，高端白(bái)酒的需求在很長時間内将會保持居高不下(xià)的狀态。

消費升級、品牌化、高端化、健康化這幾個在2018年白(bái)酒行業中(zhōng)被不斷提起的話題，在2019年的春節銷售旺季又(yòu)一(yī)次被證實。然而這也爲我(wǒ)們帶來了新的疑惑，倘若未來白(bái)酒以此趨勢不斷發展，對于那些發展中(zhōng)的酒企又(yòu)該如何突破自身桎梏，實現酒界的百花齊放(fàng)?一(yī)直被困擾的白(bái)酒度數高的問題又(yòu)該如何承接如今的健康理念?在人人“喊窮”的年代，白(bái)酒高端化還會進一(yī)步加劇嗎?2019年的白(bái)酒格局還會發生(shēng)哪些意想不到的變化呢?