酒類創新首先要重新定義産品價值
創新的前提是客觀的認知(zhī)我(wǒ)們所處的環境,我(wǒ)們面對着一(yī)個怎麽樣的消費環境?
這是一(yī)個信息爆炸、産能過剩、與去(qù)中(zhōng)心化的經濟社會,它表現爲消費主權回歸,理性消費崛起,亞文化消費盛行,它意味着隻有那些真正打動消費者的産品才能被記住,并且隻有其中(zhōng)産品功能極緻優秀的産品才能夠帶來銷售,最終隻有那些獲得多數消費者擁護并且自發推廣的産品才能夠實現流行,從而爲企業帶來可觀的利益。
在一(yī)個同質化如此嚴重的時代,在一(yī)個消費者如此挑剔的時代,這一(yī)切從第一(yī)步到下(xià)一(yī)步都是百分(fēn)之幾甚至是千分(fēn)之幾的概率,在這樣的消費文化中(zhōng)談産品創新,我(wǒ)們需要的不僅僅是紮實的産品與雄厚的資本,更需要一(yī)些新的思維,第一(yī)條就是重新定義産品價值!
重新認識産品價值是突破傳統思維,尋找藍海市場,并且實現營銷創新的基礎工(gōng)作。
結合流行的産品價值理念,我(wǒ)們可以把産品價值劃分(fēn)爲“使用價值、體驗價值與傳播價值”三塊,也就是說産品不再是單一(yī)的功能載體,也不是針對特定需求的使用工(gōng)具,它應該是基于場景的,集使用、體驗與傳播于一(yī)體的解決方案。
特别是對于酒類産品這種民生(shēng)類社交性産品,其使用價值隻是酒精的微醺感,高低産品之間差别不大(dà),其體驗價值就是不同品牌文化之間帶來的差異化,而優秀的酒類産品更是具有讓飲用者主動傳播、讨論與推介的力量,綜合以上三點才是我(wǒ)們今天要讨論的産品價值!
01、酒類使用價值就是要能解決“能喝(hē)”的問題。
不同的産品定位決定着産品的功能表現,但是萬變不離其宗,首先你得是“酒”,而且是同類别中(zhōng)的“好酒”。
酒的标準就是你得能有酒味,無論是綿柔、低度,亦或是純釀,都必須是能夠實現酒精的微醺感,在實現這個目标的前提下(xià)可以不斷分(fēn)化出不同的概念,并且突出自身的品質特征,譬如柔、醇、回甘等好入口不上頭等體驗。
02、酒類體驗價值就是要解決“願喝(hē)”的問題。
對于消費者來說,能喝(hē)的酒幾萬種,但是願意買的卻不多,這是因爲不同酒之間有着品牌、包裝與價格的多種差異。
酒的體驗可以歸結于與場景相匹配的特征,可以是名酒、老酒與美酒等多個範疇,由于中(zhōng)國酒是社交産品,不同用酒場景需要不同的種類的酒來實現作用,因此消費者願意支付的成本一(yī)定要盡可能高的匹配用酒場景,日常朋聚的酒與商(shāng)務宴請的酒,再與交際送禮的酒必然存在着品牌、包裝與價格的多重差異。
03、酒類的傳播價值就是要解決“想喝(hē)”的問題。
當消費者購買了産品,他其實購買的是産品所帶來的品牌與品質承諾,并且酒是拿來分(fēn)享的,聚飲也好,送禮也罷,甚至是投資,都要有足夠的産品話題來支撐消費行爲,酒與酒之間的體驗差異就體現在品牌形象與産品理念。
雖然茅台是因爲其高價标簽帶來的消費認同,但是價格之外(wài)卻是品牌話題與産品故事來增加曝光;雖然江小(xiǎo)白(bái)是潮流文化衍生(shēng)的消費,但是産品之外(wài)卻是對于年輕消費者奮鬥與叛逆的心理順從;雖然白(bái)牛二是超高性價比的民酒代表,但是品牌之外(wài)卻是二鍋頭爲代表的北(běi)京文化輻射作用。
中(zhōng)國消費者喝(hē)的從來不是單純的酒,而是酒背後的故事,如何創造與傳播這些故事,并且獲得目标消費者認同是當代酒類品牌成功的關鍵。
中(zhōng)國酒隻是載體,它承載着目标消費者的情緒與認知(zhī),人有七情六欲,人生(shēng)有百味雜陳,喝(hē)酒是一(yī)種表達,也是一(yī)種宣洩,所以我(wǒ)們經常說,酒是上蒼賜予人類真善美的禮物(wù)。
很多人說做生(shēng)意其實做的是人性,這一(yī)點在酒生(shēng)意上面尤其明顯。發展不好的酒企也許有着奮鬥與時運等多個原因,但是發展得好的企業一(yī)定是因爲企業領導人有着超凡的個人魅力,對内能夠團結隊伍,對外(wài)能夠凝聚人心。
酒類創新難不難,很難,甚至可以說是九死一(yī)生(shēng),但是酒類創新要不要,一(yī)定要,因爲沒有創新就沒有機會。如果說人與人最大(dà)的不平等是機會的不平等,那麽也隻有創造機會能夠改天逆命,與君共勉!
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