北(běi)宋嘉佑六年（1061），年僅26歲的蘇轼被任命爲鳳翔簽書判官，從此踏上仕途。在鳳翔從政三年間，他曾寫過100多首詩文，其中(zhōng)數十首是因飲橐泉酒有感而發的。他疏浚古飲鳳池，栽柳植荷，增亭設榭，築台添軒，是爲東湖“聊爲湖上飲，一(yī)縱醉後談”，建成了著名的“喜雨亭”，喜雨亭落成之日，邀朋歡盞，飲酒作詩，酒後留下(xià)了驚世名篇《喜雨亭記》“舉酒于亭上，從而歌之”；以自己新辟的小(xiǎo)花園内花卉樹木爲題作文賦詩“獨繞櫻桃樹，酒醒吼肺幹”《次韻子由岐下(xià)詩櫻桃》，“色作裙腰染，名随酒盞狂”《石榴》，“身閑酒美誰來勸，坐看花光照水光”《新葺小(xiǎo)園二首  其一(yī)》；在《壬寅重九，不預會，獨遊普門寺僧閣，有懷子由》一(yī)詩中(zhōng)用“花開美酒曷不醉，來看南(nán)山冷翠微”盛贊西鳳酒；他還學會了釀酒的技藝，“近日秋雨足，公馀試新篘”。在糧食豐收的秋天，用新制的漉酒器釀酒品嘗。還用酒換回一(yī)叢牡丹花，栽植于喜雨亭之前，以供賞玩。