按照西鳳集團公司年度培訓計劃安排，爲打造一(yī)支學習型、創新型的優質後勤服務團隊，進一(yī)步提高職工(gōng)福利工(gōng)作餐質量，西鳳後勤管理中(zhōng)心利用周末時間，于4月14日和21日，在南(nán)區職工(gōng)食堂大(dà)廳舉辦了兩期烹饪技能培訓班，150餘名廚師廚工(gōng)和食堂管理人員參加了培訓。培訓分(fēn)别邀請陝西三和專修學院高級餐飲師張旭，高級營養師、烹饪大(dà)師梁強和韓峰擔任授課老師。

培訓分(fēn)爲烹饪知(zhī)識培訓和實踐操作培訓。烹饪專家從優秀廚師的職業素養、中(zhōng)式面點制作基本技能、菜品标準、烹調技巧、刀工(gōng)基礎知(zhī)識、配菜和食品衛生(shēng)法規、廚房管理等知(zhī)識方面做了理論聯系實際的精彩講授；實踐操作環節，培訓老師現場演示了傳統地道的中(zhōng)式面點、包子、油條，蔥花餅、花卷的制作要點和注意事項。

陝西三和專修學院高級餐飲師張旭授課

陝西三和專修學院烹饪高級營養師、烹饪大(dà)師梁強和韓峰授課

老師們真誠的分(fēn)享、熱烈的現場互動、風趣幽默的講解、高超的技藝展示，深深地吸引了所有參訓學員，大(dà)家認真聽講，積極做好筆記。有的學員們一(yī)邊記錄一(yī)邊用手機拍照保存投影儀幕布中(zhōng)的知(zhī)識點，有的還對老師的現場操作演練錄制了視頻，并虛心向老師請教操作當中(zhōng)的問題，進行了氣氛熱烈的互動交流。

學習結束後，西鳳集團後勤管理中(zhōng)心組織了理論考試。

大(dà)家紛紛表示，這兩次專業烹饪技能培訓機會難得，通過學習，不僅增長了見識，學到了知(zhī)識，還發現了自己的不足和今後努力的方向。同時，要不斷鑽研和提升廚藝，把學到的知(zhī)識和技能充分(fēn)運用到崗位工(gōng)作中(zhōng)，更好地服務企業員工(gōng)，不斷提高飯菜質量和服務水平，爲百億西鳳的發展做好優質後勤服務保障。