4月8日，寶雞市文化科技衛生(shēng)“三下(xià)鄉”暨第二十九屆“科技之春”宣傳月集中(zhōng)示範活動順利召開，西鳳集團公司作爲此次活動的分(fēn)會場責任單位，特别邀請了陝西師範大(dà)學副教授、碩士生(shēng)導師王曉宇爲公司技術業務骨幹作題爲《中(zhōng)國白(bái)酒如何走向世界》的講座，公司各相關單位共100人參加。活動由集團公司黨委副書記郭拴新主持。

集團公司黨委副書記郭拴新講話

郭拴新表示，陝西師範大(dà)學是一(yī)所以教師教育爲主要特色的綜合性研究大(dà)學，在食品研究方面取得了衆多令人矚目的研究成果。多年來，爲公司培養了大(dà)批的優秀技術人才。王曉宇教授更是在酒類研究領域方面成績斐然，造詣頗高，對于白(bái)酒的現狀及未來發展趨勢都有獨特的見解。感謝市科協領導對公司的高度重視，提供這次難得的學習機會，希望大(dà)家仔細聆聽，認真思考，将所學所思所想都能運用到實際工(gōng)作中(zhōng)，爲西鳳酒的品質提升做出更多貢獻。

陝西師範大(dà)學副教授、碩士生(shēng)導師王曉宇作題爲《中(zhōng)國白(bái)酒如何走向世界》的講座

王曉宇指出，中(zhōng)國白(bái)酒已進入品質新時代，如何提升産品品質，釀造精品白(bái)酒是每個白(bái)酒企業面臨的共性技術問題，而香氣物(wù)質研究又(yòu)是白(bái)酒研究的焦點與熱點，國内衆多企業與學者都投入其研究，但是受制于方法研究，關于白(bái)酒口感的科學研究較少。他希望能進一(yī)步加強校企合作，加大(dà)白(bái)酒香氣成分(fēn)及提升白(bái)酒口感的研究力度，将科學研究與技術實踐相結合，充分(fēn)發揮陝師大(dà)的科研實力，爲西鳳酒的尖端科研項目添加助力，爲西鳳發展提供可靠的技術保障。