8 月 17 日，西鳳集團公司在酒城大(dà)廈 9 樓會議室舉辦第二屆白(bái)酒品評技能大(dà)賽開賽儀式。西鳳股份公司總工(gōng)程師、大(dà)賽組委會主任王科岐，勞動競賽委員會成員、公司國家評酒委員及參賽選手共80多人參加了開幕式。西鳳集團公司工(gōng)會主席、勞動競賽委員會主任陳軍紅主持開幕式。

西鳳股份公司總工(gōng)程師、大(dà)賽組委會主任王科岐講話

西鳳集團公司工(gōng)會主席、勞動競賽委員會主任陳軍紅主持開幕式

王科岐在講話中(zhōng)指出，白(bái)酒品質的提升離不開一(yī)隻專業素質過硬的釀酒、評酒團隊，本次大(dà)賽爲公司白(bái)酒品評工(gōng)作者和愛好者提供了一(yī)個交流、學習、提高的專業平台，爲公司實現人才強企，技術強企具有積極的推進作用。各承辦單位、工(gōng)作人員及參賽選手一(yī)定要從西鳳發展的長遠戰略高度出發，嚴密組織、嚴明紀律。大(dà)賽工(gōng)作人員要做到公平、公正、公開，秉公辦事、科學評判。參賽選手要嚴格遵守培訓紀律、大(dà)賽紀律、競賽辦法和日程安排，保證每一(yī)位參賽選手在一(yī)個良好的環境和氛圍中(zhōng)展示出自己真正的風采和水平，推動公司白(bái)酒品評技術水平的不斷提高。

工(gōng)會副主席王萍宣讀《競賽辦法及日程安排》

酒體設計中(zhōng)心主任陳君平宣讀《賽場規則及注意事項》

工(gōng)會辦公室主任李軍宣讀《培訓班勞動紀律》

西鳳股份公司總工(gōng)程師、大(dà)賽組委會主任王科岐作理論授課

開幕式結束後，王科岐從白(bái)酒品評基礎知(zhī)識、品酒的意義和作用、品酒環節與條件、品酒技巧和規則、白(bái)酒品評的基本方法等方面對品酒作了深入講解，同時進行了第一(yī)輪白(bái)酒品評技能培訓。

公司勞動競賽委員會《關于舉辦西鳳集團白(bái)酒品評職業技能大(dà)賽的通知(zhī)》下(xià)發以來，廣大(dà)職工(gōng)踴躍報名，經過大(dà)賽組委會認真細緻的評審篩查，最終共有72名來自公司各單位、部門、車間的職工(gōng)和管理人員獲得了參賽資格。大(dà)賽分(fēn)爲評酒技能培訓、理論答題、評酒技能考核三個階段，競賽參考《品酒師》國家職業标準和《白(bái)酒品酒師職業（資格）培訓教材》（适用本）的内容命題。