金秋燦燦

碩果累累

普天同慶
共賀豐收 

10月7日，是全體西鳳人最喜慶，最光榮的節日，制酒車間貼上了火(huǒ)紅的對聯，到處都洋溢着歡聲笑語和豐收的喜悅，伴随着醇香的新酒潺潺流出，新一(yī)輪破窖生(shēng)産順利出酒。

破窖是鳳香型白(bái)酒生(shēng)産“立、破、頂、圓、插、挑”六個階段的第二個環節，破窖酒也叫“頭酒”，是每年制酒生(shēng)産出的第一(yī)批原漿新酒。“頭酒”是經過發酵、蒸餾等工(gōng)藝濃縮産生(shēng)的原漿精華，每年“頭酒”的質量，都決定了這一(yī)年白(bái)酒的質量。所以，千百年來，釀酒人對“頭酒”高度虔誠，素有“九月九，釀新酒，祭祀酒神，祈福安康”的傳統。西鳳也一(yī)直有在新一(yī)輪制酒破窖出新酒時貼對聯、品新酒、送吉祥的習俗。

西鳳集團公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正，集團公司黨委副書記、總裁楊宏亮，股份公司副董事長、總經理賈智勇，集團公司黨委副書記郭拴新，副總裁楊會軍，紀委書記、監察專員帖樹紅，股份公司副總經理盧軍賢、師紅勤、周豔花、高洪濤，總工(gōng)程師王科岐，副總經理、董事會秘書張周虎、副總經理肖甯，集團公司工(gōng)會主席陳軍紅，股份公司财務總監張凡來到各制酒車間，向奮戰在生(shēng)産一(yī)線的幹部職工(gōng)表示最親切的問候，并與大(dà)家一(yī)起，共同迎接破窖出酒這一(yī)喜慶時刻的到來。

生(shēng)産現場，公司領導仔細了解窖池發酵情況和破窖起排生(shēng)産工(gōng)作。晚7時30分(fēn)，第一(yī)甑新酒緩緩流出，現場一(yī)片沸騰。燦爛的笑容，祝福的話語，歡快的樂曲，喜悅的笑聲，迷人的酒香交織在一(yī)起，構成一(yī)幅歡天喜地，共賀豐收的美好畫卷。

張正要求制酒系統廣大(dà)幹部職工(gōng)一(yī)定要牢牢抓住四季度産質量雙豐收的黃金時機，振奮精神、凝心聚力，持續推進品質提升工(gōng)作，嚴格執行工(gōng)藝規程和生(shēng)産方案，精耕細作、埋頭苦幹，再掀制酒生(shēng)産新高潮。

一(yī)路走訪一(yī)路關懷。在各制酒車間，領導班子一(yī)行仔細品嘗新酒後，一(yī)緻表示，今年的新酒味道更加醇香、回味悠長；并對制酒系統嚴格貫徹落實“優質、高産、低耗、安全”的工(gōng)作方針，科學調整制訂立窖方案，不斷提高基酒産質量給予了充分(fēn)肯定。

抓好破窖生(shēng)産，對做好全年制酒生(shēng)産乃至全面順利完成年度目标任務有着十分(fēn)重要的意義。爲了做好新一(yī)輪制酒生(shēng)産工(gōng)作，公司從人才引進、薪酬體系改革、設備檢修、職工(gōng)培訓、生(shēng)産保障、制定工(gōng)藝方案等環節進行了周密的安排部署；各車間按照工(gōng)藝精細化、操作規範化、現場清潔化的要求，精心組織、嚴抓細管爲公司新一(yī)輪基酒生(shēng)産奠定了良好的基礎。

當前，在全體幹部職工(gōng)豪情滿懷地投身又(yòu)一(yī)個生(shēng)産經營旺季的時候，制酒破窖生(shēng)産順利出酒，爲中(zhōng)國共産黨成立100周年和祖國72歲生(shēng)日獻禮，爲西鳳酒廠建廠65周年華誕獻禮，也爲公司實現高質量發展奠定堅實基礎。

傳承創新

釀造美酒

匠心打磨的無數歲月裏

日複一(yī)日的汗水和精湛的手藝

創造出的是如藝術品般

甘爽、醇美的佳釀

讓我(wǒ)們用西鳳美酒

緻敬祖國

緻敬人民

緻敬生(shēng)活一(yī)切美好的時刻