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公司舉辦中(zhōng)層幹部白(bái)酒感官品評技能培訓

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11月18日，西鳳集團公司在酒體設計中(zhōng)心舉辦中(zhōng)層幹部白(bái)酒感官品評技能培訓。西鳳股份公司總工(gōng)程師、國家白(bái)酒評委、國家職業技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知(zhī)識輔導，首批20餘名中(zhōng)層幹部參加了培訓。


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西鳳股份公司總工(gōng)程師、國家白(bái)酒評委、國家職業技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知(zhī)識輔導


本次培訓分(fēn)爲理論和實踐品評兩部分(fēn)。理論知(zhī)識培訓從白(bái)酒品評的概念及如何提高品評能力、影響品酒效果的因素、白(bái)酒微量成分(fēn)分(fēn)類、白(bái)酒中(zhōng)的雜味、白(bái)酒的勾調技術、品評與化驗的關系、發酵設備和貯存容器與酒質的關系、純糧酒和酒精酒的區别、各種香型白(bái)酒的工(gōng)藝特點、香味特征及品評要點九個方面展開，實踐品評培訓包括香型辨别、單體識别、質量差、重現性、再現性判定等内容。


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本次培訓是全面提升公司管理人員技能水平和綜合素質組織的一(yī)次技能學習，計劃分(fēn)六期對全體中(zhōng)層幹部進行培訓。

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