12月13日，工(gōng)業和信息化部公布了第五批國家工(gōng)業遺産名單，西鳳酒釀酒工(gōng)業遺産群作爲唯一(yī)的中(zhōng)國白(bái)酒生(shēng)産釀造項目同全國其他30家工(gōng)業遺産一(yī)起進入名單。這也是繼6月10日國家級非物(wù)質文化遺産榜單發布以來，西鳳榮列的又(yòu)一(yī)重磅國家級名單。既标志(zhì)了相關部門和廣大(dà)消費者對三千年無斷代西鳳酒釀造設備和釀造技藝的肯定，也表示出西鳳酒爲中(zhōng)國白(bái)酒發展做出的突出貢獻。

作爲中(zhōng)國白(bái)酒無間斷傳承的親曆者和中(zhōng)國白(bái)酒由手工(gōng)業走向現代工(gōng)業的踐行者，1956年，經中(zhōng)央人民政府食品工(gōng)業部和陝西省人民委員會批準，以公私合營方式設立國營陝西省西鳳酒廠，占地144畝，年産規模爲1000噸。采用青磚結構建設的制曲車間、制酒車間、酒庫、灌裝車間等，形成了工(gōng)業流程化釀酒生(shēng)産體系。1974年通過技術革新，實現了半機械化生(shēng)産，使西鳳酒徹底告别了手工(gōng)業作坊式的生(shēng)産方式。

作爲中(zhōng)國酒文化的奠基者和傳承者，酒文化界的“活化石”，西鳳酒釀酒工(gōng)業遺産群及西鳳酒文化技藝對現代白(bái)酒工(gōng)業的傳播與形成産生(shēng)了深遠影響，爲中(zhōng)國白(bái)酒生(shēng)産規模化、管理現代化積累了寶貴經驗，尤其是國營西鳳酒廠成立後的60多年來，演繹和闡述西鳳品牌或西鳳文化的小(xiǎo)說、電視、報刊、雜志(zhì)、微電影、書畫、詩詞、書籍等文藝作品層出不窮，展示和傳播了西鳳酒工(gōng)業文化的獨特魅力，對中(zhōng)國乃至世界了解中(zhōng)國白(bái)酒文化起到了積極的推動作用。

西鳳酒釀酒工(gōng)業遺産群的核心物(wù)項包括：901車間A區，1、2、3、6、14号酒庫，制曲車間，成品酒包裝車間等建築物(wù)項；酒海，甑桶，航行式單吊梁天車，軌道式攪拌機，冷卻器，花壺、花苞、丫丫、接酒籠、接酒管等釀酒工(gōng)具物(wù)項；及1910年南(nán)洋勸業賽會銀質獎，1915年巴拿馬萬國博覽會金質獎，1952年、1963年、1984年、1989年四屆國家金質獎證書，1956年建廠批文及相關資料，1992年巴黎國際食品博覽會金獎等各類榮譽資料。

這些核心物(wù)項的認定不但肯定了西鳳酒在推動中(zhōng)國白(bái)酒生(shēng)産方式創新，獨創鳳香型品類的重要價值，同時也用現代科學技術驗證了宋代沿用至今的酒海獨特工(gōng)藝的優越性。  

追憶曆史，不忘初心。未來，西鳳酒繼續圍繞“傳承創新 釀造美酒”的企業宗旨，按照《國家工(gōng)業遺産管理暫行辦法》相關要求，進一(yī)步重視工(gōng)業遺産保護利用工(gōng)作，讓傳統工(gōng)業文化更富價值、更具意義，不斷傳承發展，堅定文化自信，爲國家白(bái)酒工(gōng)業發展做出新的更大(dà)的貢獻。