6月11日，以“連接現代生(shēng)活 綻放(fàng)迷人光彩”爲主題的第17個“文化和自然遺産日”陝西主會場活動在寶雞市行政中(zhōng)心南(nán)廣場舉行。陝西省委宣傳部副部長武勇超，寶雞市市長王勇，省文旅廳副廳長鄭曉燕，西鳳公司代表及其他國家級非物(wù)質文化遺産項目單位代表等100餘人參加了活動。

活動現場，陝西省政府副秘書長張軍林、省文化和旅遊廳廳長高陽現場爲榮獲第五批國家級非遺項目保護單位授牌。西鳳酒文旅産業發展有限公司總經理馮懷利代表西鳳股份公司參加授牌儀式。

西鳳酒文旅産業發展有限公司總經理馮懷利（左六）代表公司接受榮譽

西鳳酒是中(zhōng)國四大(dà)老牌名酒之一(yī)，是中(zhōng)國鳳香型白(bái)酒的創立者和典型代表，曾4次榮獲“國家名酒”稱号、9次奪得國際金獎。三千年無斷代的匠心傳承，造就了獨特的古法釀制技藝，其内容豐富、品項繁多，是展現陝西關中(zhōng)地區禮儀、民俗及飲食文化的重要載體，具有鮮明的民族特色和顯著的地方特色，蘊含着豐富的曆史和文化價值、學術和行業價值、社會和經濟價值。

一(yī)直以來，西鳳公司在做好生(shēng)産經營的同時，高度重視傳統釀造技藝的傳承與創新，在釀酒生(shēng)産中(zhōng)，以大(dà)麥、豌豆制曲，以高梁爲原料，用中(zhōng)高溫培曲、每年更換窖壁，嚴守開水施量、熱擁法做窖、黃泥封窖、土暗窖續楂法混蒸混燒、看花摘酒、中(zhōng)段接酒、酒海貯存古法，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾淨悠長”的風格和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的特點。在不斷傳承過程中(zhōng)，不僅獨創中(zhōng)高溫制曲工(gōng)藝、老五甑工(gōng)藝發酵等獨一(yī)無二的釀酒之法，還通過獨特的貯酒容器酒海讓西鳳酒品質“二次升級”。

西鳳酒成功入選國家非遺名錄，展現了其在品質與風味上的價值，讓更多人看到了西鳳酒在中(zhōng)國白(bái)酒發展的長河中(zhōng)對行業的巨大(dà)貢獻。本次授牌，是國家對西鳳酒品質、曆史的雙重認可，進一(yī)步凸顯了“西鳳酒釀造技藝”重要的文化遺産價值，肯定了西鳳酒在傳承和發展釀造技藝方面的巨大(dà)努力與成績，提升了西鳳酒品牌美譽度和影響力，推動了鳳香型白(bái)酒傳統釀造技藝的傳播，對鳳香型白(bái)酒的傳承和發展有着重要的意義。