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古代哪些帝王愛喝(hē)西鳳酒？

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序言


      西鳳酒誕生(shēng)于華夏文明肇始之地，見證了周的幽遠、秦的剽悍、漢的厚重、唐的宏大(dà)、宋的飄逸，是中(zhōng)國最古老的曆史文化名酒之一(yī)。三千年無斷代傳承至今，與衆多偉人名家、文人墨客結下(xià)了不解之緣，留下(xià)了許多脍炙人口的佳話。一(yī)滴美酒就是史書一(yī)冊，一(yī)個故事就是豐碑一(yī)座。從今天起我(wǒ)們将邀您一(yī)同穿越古今，在三千年的時光中(zhōng)，細細品味一(yī)個個西鳳傳奇。



古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。在中(zhōng)華民族五千年曆史長河中(zhōng)，酒文化一(yī)直占據着重要地位，古往今來，諸多文人墨客多半好酒，很多帝王也因酒而留名。在古代，能被一(yī)國之君享用的酒是不可多得的，而西鳳酒卻被諸多帝王鍾愛，今天，小(xiǎo)編就帶大(dà)家盤點一(yī)下(xià)哪些帝王愛喝(hē)西鳳酒？





NO.1   ：炎帝    


早在新石器時期，鳳凰就成爲炎帝的圖騰。炎帝号神農氏，是中(zhōng)華民族的人文始祖和酒祖。晉人江統《酒诰》載：“酒之所興，肇于上皇”。上皇就是炎帝，炎帝時期在雍州發現了人類第一(yī)缸酒，也就是流傳至今的西鳳酒。


據《尚書》記載，堯禅讓天下(xià)給舜後，曾舉辦大(dà)型慶祝活動，喝(hē)的酒就是炎帝讓人送的西鳳酒。正當人們開懷暢飲時，鳳凰翩然而至，以示祝賀。此謂“箫韶九成，有鳳來儀”。從此，人們就把酒與鳳凰聯系起來，稱爲“鳳酒”。



NO.2   ：周文王 


周文王得知(zhī)雍州的秦酒（西鳳酒前身）很有名氣，就親自派王室主管釀酒的官員倉文到雍州記載秦酒釀酒的工(gōng)藝，總結出當時的五齊六法，五齊：泛齊、醴齊、盎齊、缇齊、沉齊；“六法”：“秫稻必齊、曲蘖（音nie）必時、湛熾必潔、水香必香、陶器必良、火(huǒ)齊必得”。秦酒釀造的五齊六法是中(zhōng)國最早的釀造白(bái)酒工(gōng)藝記載，在當時極大(dà)促進了全國各地釀酒業蓬勃發展，由此也可見周文王對西鳳酒的癡迷。





NO.3   ：秦始皇  

據《史記•秦本紀》記載，秦王嬴政二十五年（公元前221年），秦軍掃六合，勢不可擋，隻剩齊國唾手可得。秦王聞捷大(dà)喜，便命“天下(xià)大(dà)酺”。舉行全國飲酒盛會，以示慶賀，鼓壯軍威。雍州官吏接旨後，督察晝制夜釀，趕制出了秦王大(dà)餔禦用酒。一(yī)時間，酒壇如林，人流穿梭，車載馬馱，日夜不停地将西鳳酒（時稱秦酒）送至秦都鹹陽宮。秦王嬴政還仿效殷纣王在鹹陽城中(zhōng)，築起了巨大(dà)的酒池，酒池裏盛滿了西鳳酒，極爲壯觀。



據《廟記》記載：“長樂宮中(zhōng)有魚池，酒池，池上有三株寶樹。”長樂宮隻是秦王的一(yī)座行宮。由此可知(zhī)，當時所建造的酒池規模之宏大(dà)，也可見秦始皇對西鳳酒的鍾愛。


同年七月，秦軍攻破齊國，至此六國皆滅，天下(xià)統一(yī)。秦王嬴政，志(zhì)存天下(xià)，豪情萬丈，心雄萬夫，又(yòu)以西鳳酒舉行隆重的開國登基大(dà)典，舉國歡騰，普天同慶。宮廷上下(xià)皇親國戚和萬民共飲。西鳳酒從此便成了大(dà)秦帝國橫掃六國的壯行酒，将士凱旋的賀捷酒，統一(yī)天下(xià)的慶功酒。



NO.4   ：漢武帝  


公元前121年，漢武帝在長安曾以西鳳酒爲霍去(qù)病将軍率領的征西将士餞行壯色，遂士氣大(dà)振，多次擊敗匈奴。漢武帝把“元年祭天、二年祭地、三年祭五畤”定爲朝廷禮儀。在他統治的53年當中(zhōng)，先後到雍地祭天達15次，祭祀活動無不用西鳳酒。公元前122年，漢武帝獲得白(bái)麒麟一(yī)隻，他認爲這是天帝的恩賜。漢武帝大(dà)悅，賞賜臣民暢飲西鳳酒以示慶賀。




NO.5   ：唐高宗 


唐儀鳳三年間（公元678年），吏部侍郎裴行儉率大(dà)隊人馬護送波斯（今伊朗）王子回國。途經亭子頭，受雍地郡守宋松霖所托，将西鳳酒獻于高宗皇帝，皇帝飲之，連聲歎道：“此真美酒也”大(dà)喜！自此，西鳳酒被列爲唐皇室禦酒。西鳳酒以“甘泉佳釀，清冽醇馥”的盛名被列爲貢品，遂遠銷中(zhōng)原，沿絲綢之路銷往西域諸郡。




其實，鍾愛西鳳酒的不止以上列出的帝王，漢高祖至文景帝時，曾19次到雍地舉行祭五畤活動，“百禮之會，非酒不可”，喝(hē)的也是西鳳酒；先秦時期19位王公在雍城執政294年，他們與西鳳酒的不解之緣就不一(yī)一(yī)列出了。



一(yī)滴西鳳酒，半部華夏史！西鳳酒始于殷商(shāng)、興于唐宋、發展于明清、鼎盛于當代。古往今來，受到了諸多帝王的鍾愛，自秦朝起就是皇室禦酒，3000年來無斷代釀造工(gōng)藝中(zhōng)，至關重要的微生(shēng)物(wù)群繁衍至今從未間斷，獨特的老五甑釀酒工(gōng)藝和“大(dà)酒海”三年以上秘藏，榮列國家非物(wù)質文化遺産名錄，成就了西鳳酒國脈鳳香王者地位。


（通訊員：張延钊 宋小(xiǎo)鵬）
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