西鳳公司“白(bái)酒數字化工(gōng)廠建設”項目榮獲中(zhōng)食協科技二等獎

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近日，以“科技改變食界”爲主題的2022全國食品工(gōng)業科技進步工(gōng)作會議暨中(zhōng)國食品工(gōng)業協會科學技術獎頒獎大(dà)會在南(nán)京國際博覽中(zhōng)心舉行。會議公布了2021年度中(zhōng)國食品工(gōng)業協會科學技術獎獲獎名單并舉行了頒獎儀式，陝西西鳳酒股份有限公司申報的“白(bái)酒數字化工(gōng)廠建設”項目榮獲科學技術二等獎。



西鳳酒白(bái)酒數字化工(gōng)廠建設項目包括制曲、制酒、勾調、成裝四大(dà)部分(fēn)，涵蓋整個釀酒生(shēng)産流程，實現了以數字化、網絡化、自動化爲核心驅動的萬噸級白(bái)酒生(shēng)産。項目利用先進的生(shēng)産設備搭配集成管控等數字化系統，精準把控釀造過程中(zhōng)的關鍵環節，形成了全流程的自動化作業和智能化控制，既避免了優秀釀酒工(gōng)匠從事繁重的體力勞動，又(yòu)節省了能源消耗，提升了産品品質，實現了科技創新與高質量發展的深度融合，爲企業發展帶來了顯著的經濟效益，樹立了白(bái)酒生(shēng)産數字智釀的新标杆。




未來，西鳳公司将持續深入推進“高端化、全國化”戰略，凝聚創新發展新優勢，激發白(bái)酒科研新活力，強化科技支撐，加大(dà)科研投入，以科技創新賦能企業高質量發展，努力破解優質白(bái)酒釀造密碼，打造國家級白(bái)酒數智化釀造标杆，爲推動白(bái)酒行業高質量發展貢獻西鳳智慧和力量。


（通訊員：吳婷蘭 張天立）
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