在中(zhōng)國酒文化曆史上，元代以前關于酒的專著很少，流傳下(xià)來的就更少了。在少數的酒書中(zhōng)，《酒名記》是很突出的一(yī)部，幾乎記錄了北(běi)宋時期所有的名酒。作者張能臣，生(shēng)平不詳。

在《酒名記》中(zhōng)，記錄了北(běi)宋時期的西部白(bái)酒代表——陝西鳳翔府橐泉酒。關于橐泉，宋人蘇東坡在《秦穆公墓》一(yī)文中(zhōng)記載“橐泉在城東，墓在城中(zhōng)無百步。乃知(zhī)昔未有此城，秦人以泉識公墓”。由此可知(zhī)，秦穆公墓在鳳翔城中(zhōng)，而橐泉則在鳳翔城東。《酒名記》中(zhōng)所載“陝西鳳翔府橐泉酒”就是用橐泉水釀造的名酒，正是西鳳酒的前身。