爲了強化關鍵質量崗位人員綜合素質，培養白(bái)酒品評專業技能人才，不斷提升西鳳酒品質，7月1日，西鳳股份公司白(bái)酒品評職業技能大(dà)賽在酒城大(dà)廈九樓會議室隆重舉行。西鳳股份公司總工(gōng)程師、大(dà)賽組委會副主任王科岐，大(dà)賽組委會成員、國家級評酒委員及92名參賽職工(gōng)共同參加了開幕式。工(gōng)會副主席、勞動競賽委員會副主任、大(dà)賽組委會成員梁曉萍主持開幕式。

西鳳股份公司總工(gōng)程師、大(dà)賽組委會副主任王科岐緻辭

王科岐在開幕式上指出，白(bái)酒是中(zhōng)國國酒，是中(zhōng)華民族的寶貴财富，是濃縮在中(zhōng)國人血液裏的一(yī)種情懷，也是中(zhōng)國悠久曆史和燦爛文明的重要載體。白(bái)酒品酒則是一(yī)門學問，對白(bái)酒品質提升起着畫龍點晴的關鍵性作用。西鳳酒作爲中(zhōng)國四大(dà)老牌白(bái)酒，以得天獨厚的釀造環境、獨具匠心的生(shēng)産工(gōng)藝，成就了不可複制的品牌影響力和美譽度。希望大(dà)家抓住機遇、認真學習、積累知(zhī)識、敢爲人先，爲弘揚西鳳酒文化、普及品酒知(zhī)識，培養白(bái)酒品評高技能人才，不斷提升西鳳酒質量做出新的更大(dà)的貢獻。希望各承辦單位、工(gōng)作人員及參賽選手一(yī)定要從西鳳發展的長遠戰略高度出發，嚴密組織、嚴明紀律。大(dà)賽工(gōng)作人員要做到公平、公正、公開，秉公辦事、科學評判。參賽選手要嚴格遵守培訓紀律、大(dà)賽紀律、競賽辦法和日程安排，保證每一(yī)位參賽選手在一(yī)個良好的環境和氛圍中(zhōng)展示出自己真正的風采和水平，推動公司白(bái)酒品評技術水平的不斷提高。

西鳳集團公司工(gōng)會副主席、勞動競賽委員會副主任、大(dà)賽組委會成員梁曉萍主持開幕式

西鳳集團公司勞動人力資源部部長楊建忠宣讀《培訓班勞動紀律》

西鳳集團公司工(gōng)會辦公室副主任李軍宣讀《競賽辦法及日程安排》

西鳳集團公司酒體設計中(zhōng)心副主任李周科宣讀《賽場規則及注意事項》

随後，王科岐從白(bái)酒品評基礎知(zhī)識、白(bái)酒的種類、品酒的意義和作用、品酒環節與條件、品酒技巧和規則、品酒員和評酒師應具備的素質、白(bái)酒品評專業知(zhī)識、中(zhōng)國白(bái)酒香型的發展和現狀、白(bái)酒品評的基本方法等方面對品酒做了深入淺出的講解，同時進行了白(bái)酒品評第一(yī)二輪技能培訓。

本次技能競賽，是西鳳集團公司建廠以來舉辦的首次白(bái)酒品評大(dà)賽，爲廣大(dà)白(bái)酒品評工(gōng)作者以及愛好者提供了一(yī)個交流、學習、提高的專業化平台，對進一(yī)步加強公司白(bái)酒品評高技能人才隊伍建設、發現白(bái)酒品評專門人才，進一(yī)步調動職工(gōng)鑽研技術、提高技能的積極性，營造崇尚技術、尊重人才，學技術比貢獻的濃厚氛圍，助力百億西鳳建設，具有重要意義。