3月9日，西鳳股份公司制曲技藝研究攻關組總結會在701車間會議室召開，制曲技藝研究攻關組、制曲車間、人力資源部、綜合管理部、财務管理部和基酒生(shēng)産管理中(zhōng)心及相關技術人員共計20餘人參加了會議。西鳳股份公司副董事長、總經理、攻關組組長賈智勇主持會議并就新樓房技藝攻關和品質提升工(gōng)作提出了具體要求。

會議讨論通過了《2022年制曲試生(shēng)産工(gōng)藝方案》，與會人員對制曲技藝攻關工(gōng)作提出建設性意見。基酒生(shēng)産管理中(zhōng)心主任馮雅芳作了《制曲技藝研究攻關總結報告》，701車間主任唐建軍作了《2022年度制曲車間工(gōng)作規劃》。

西鳳股份公司副董事長、總經理、攻關組組長賈智勇主持會議并講話

賈智勇指出，制曲技藝攻關成果是在各部門的大(dà)力支持和配合下(xià)，在制曲車間全體員工(gōng)勠力同心、攻堅克難下(xià)取得的成績。對企業來講，新樓房制曲是一(yī)個全新的課題，工(gōng)藝的優化和固化還需要長期性的積累、驗證和總結。相關部門一(yī)是要固化現有工(gōng)藝，嚴格執行落實。制曲車間要在大(dà)曲培養過程控制上嚴格按照工(gōng)藝方案執行，摒棄舊習慣接受新思想，爲鳳香型制曲技藝的傳承，打造出一(yī)支理論水平高、操作技能精、執行力度強的曲技師隊伍。二是要不斷創新改進，持續優化總結。大(dà)曲培養過程，要以溫度爲主線，從翻曲次數、排潮方式等工(gōng)藝上大(dà)膽創新，從曲房管理、人員素質等多環節入手，持續改進優化，不斷提高大(dà)曲品質。三是各部門要通力協作、團結一(yī)心，以标準化、規範化、精細化爲準則，繼續開展制曲技藝研究攻關工(gōng)作，保證大(dà)曲品質再上新台階，爲基酒品質的提升夯實動力根基。