2019年6月11日，中(zhōng)國輕工(gōng)業聯合會在寶雞組織全國著名白(bái)酒專家，對陝西西鳳酒股份有限公司聯合陝西科技大(dà)學共同研究完成的“西鳳酒特征功能成分(fēn)及其形成規律研究”項目進行了技術鑒定。鑒定專家組認爲，該項目技術已達國際領先水平，一(yī)緻同意通過鑒定。

中(zhōng)國輕工(gōng)業聯合會科技處劉晶晶處長主持會議

本次鑒定專家雲集、大(dà)咖荟萃。鑒定委員會由江南(nán)大(dà)學副校長、教授徐岩任組長，國家食品質量監督檢驗中(zhōng)心主任宋全厚、中(zhōng)國酒類流通協會副會長劉員任副組長，中(zhōng)國農業大(dà)學食品科學與營養工(gōng)程學院院長韓北(běi)忠、西北(běi)大(dà)學食品科學與工(gōng)程學院院長嶽田利、西北(běi)農林科技大(dà)學生(shēng)命科學學院教授秦寶福、著名白(bái)酒專家何钊等任組員。

鑒定委員會專家一(yī)緻同意通過鑒定

鑒定委員會專家通過聽取項目彙報、審閱相關鑒定資料、質詢讨論和審定後認爲，“西鳳酒特征功能成分(fēn)及其形成規律”項目在西鳳酒特征功能成分(fēn)方面有較深研究，特别是發現蒸餾原酒與成品酒中(zhōng)含有7種特征功能成分(fēn)，包括膽堿、甜菜堿、别嘌呤醇、6-氨基己酸、腺苷、腺堿、D-(+)-脯氨酸，且它們的含量随儲存年限增加均呈現增長趨勢。這對消費者科學、正确認識西鳳酒提供了有利支撐，爲科學诠釋西鳳酒内涵提供了理論支撐。“

專家組副組長宋全厚代表全體專家，發布“西鳳酒特征功能成分(fēn)及其形成規律研究”鑒定成果

2019年6月12日，在炎帝故裏、西鳳酒之鄉——寶雞舉辦的“國脈鳳香、中(zhōng)國故事，西鳳酒‘一(yī)帶一(yī)路’高峰論壇暨全球征文大(dà)賽頒獎盛典”上，專家組副組長宋全厚代表全體專家，發布了“西鳳酒特征功能成分(fēn)及其形成規律研究”鑒定成果。

陝西西鳳酒股份有限公司副董事長、總經理賈智勇，陝西科技大(dà)學副校長李志(zhì)健、科研處處長楊軍及項目組陝西科技大(dà)學研究人員陳雪峰教授、賈玮副教授、劉歡博士等參加了鑒定會。