去(qù)年開始四川、山東、河南(nán)、貴州省出台了振興白(bái)酒産業的計劃。每個地方政府的振興計劃都雄心勃勃，例如四川省的目标是到2020年白(bái)酒主營業務收入要達到3500億，貴州仁懷市則是提出1個千億元企業引領、3個100億元企業支撐、10個10億元企業帶動、40個1億的發展要求。

毫無疑問，政府提出的這些計劃不單是爲了發展白(bái)酒産業，更是在當前經濟環境下(xià)區域社會、經濟發展的重要舉措。

因爲，現在已經到了2020年農村(cūn)全面脫貧的攻堅時期，而很多白(bái)酒企業都在偏遠貧困地區，白(bái)酒企業的振興發展對當地脫貧有着舉足輕重的帶動作用。另外(wài)，振興白(bái)酒産業也是落實中(zhōng)央提出的供給側改革的具體抓手，各地政府在白(bái)酒企業兼并重組、技術改造、發明創新方面将給予大(dà)力扶持。

從以上兩方面不難看出，在政府的強力主導下(xià)，未來白(bái)酒行業企業間的競争會更加激烈，産區之間也将展開一(yī)輪一(yī)輪的較量。

其實，根據近兩年的統計數據和部分(fēn)企業今年上半年的銷售情況反映，白(bái)酒行業似乎又(yòu)開始進入了量價齊升周期，但我(wǒ)認爲，白(bái)酒産業的危機并沒有真正過去(qù)。一(yī)是，國家統計局的統計數據表明，從2012年開始，我(wǒ)國16歲至60歲勞動力人口開始出現負增長，也就是說，喝(hē)白(bái)酒的主力人群可能越來越少，中(zhōng)國白(bái)酒的人口紅利随中(zhōng)國經濟的人口紅利一(yī)起消失了。二來，葡萄酒、白(bái)蘭地、威士忌以及精釀啤酒對消費者的滲透式的影響越來越強，消費者的選擇越來越多樣化。再三，以餐桌爲核心的傳統社交方式正在被多元化休閑娛樂社交方式淡化，而99%的白(bái)酒都是作爲餐酒被消費掉的。

雖然政府和企業都雄心勃勃，但我(wǒ)卻覺得白(bái)酒行業潛在着很大(dà)的風險，除了整個中(zhōng)國經濟可能面臨的一(yī)些風險，最大(dà)的問題還在于消費者對白(bái)酒的認知(zhī)偏差。

消費者的認知(zhī)偏差和誤區主要體現在這幾個方面：

第一(yī)、健康問題。大(dà)多數的消費者對白(bái)酒與健康是存在很多疑慮的，尤其是中(zhōng)老年人和女性，他們更加看重黃酒、葡萄酒的營養保重功能。

第二、時尚問題。在大(dà)家心裏，尤其是年輕人，白(bái)酒是不時髦的、粗俗的、土豪的，比如說喝(hē)法不時尚，喝(hē)的人不時尚，喝(hē)的場景不時尚，無法滿足自己标榜個性、品位的需求。

第三、味道問題。白(bái)酒獨特的工(gōng)藝，造就了其千變萬化的味道，締造了豐富的味覺世界。但我(wǒ)們大(dà)多數人都是迫于社交、商(shāng)務應酬等某種功利需要而喝(hē)白(bái)酒，因此對白(bái)酒帶來的審美的愉悅感是比較麻木的。提到白(bái)酒，便會與“辣、沖、烈”等刺激、淩厲的感受劃等号。

好在地方政府和企業都認識到了這些問題，去(qù)年貴州、四川、河南(nán)很多地方政府組織企業在全國面向消費者、經銷商(shāng)做白(bái)酒知(zhī)識的普及。如果我(wǒ)們很好的解決了這幾個問題，我(wǒ)相信中(zhōng)國白(bái)酒的振興應該是一(yī)個水到渠成的問題。

這些問題解決的背後，也是白(bái)酒最核心的問題，白(bái)酒不僅是作爲一(yī)種社交方式的存在，更是一(yī)種生(shēng)活方式的存在，人如何看待酒，看待我(wǒ)們與酒的關系至關重要。

因此，當我(wǒ)們的消費者認爲白(bái)酒是美好生(shēng)活的一(yī)種象征，喝(hē)白(bái)酒就是美好生(shēng)活的一(yī)種體驗的時候，我(wǒ)們的中(zhōng)國白(bái)酒，我(wǒ)們的白(bái)酒産業就可以真正的振興了。

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