2020年白(bái)酒行業比較頻繁的兩大(dà)策略就是“漲價”和“換代”，其實從2019年開始各大(dà)酒企就已經在産品的換裝升級層面開始布局，2020年各大(dà)酒企和區域性白(bái)酒企業全部“布局”。目前白(bái)酒行業已進入複蘇期，整體發展向好，名酒企業将在其中(zhōng)發揮引領作用。

那麽對于目前的白(bái)酒行業新态勢，以及各酒企在産品層面的舉措，是否預示着新的白(bái)酒發展階段已經到來?是否會直接拉大(dà)名酒與區域酒企的各酒企之間的距離?在這波行業調整變革中(zhōng)，白(bái)酒商(shāng)家如何去(qù)把握趨勢，迎接屬于自己的财富機遇呢?

黑格咨詢通過對目前各酒企在産品更新換代的現狀進行分(fēn)析以及趨勢判斷，以供商(shāng)家參考。

01、名酒經典叠代忙

談起名酒經典叠代，去(qù)年推出的八代五糧液、第十代泸州老窖特曲和夢之藍M6+在酒圈掀起的了數波熱潮。

今年，這波由名酒大(dà)單品掀起的升級換代還在繼續。

暢銷全國25年的五糧醇迎來全面升級。截止到目前，新品五糧醇已經在全國部分(fēn)區域市場召開上市發布會，新品五糧醇将瞄準2000億腰部市場，構建中(zhōng)價位白(bái)酒的标杆品牌，助力五糧濃香公司早日達成200億目标。五糧濃香公司表示還将在服務層面投入巨大(dà)的人力财力，集中(zhōng)優勢資源打造數字化營銷系統，使市場管控更高效，商(shāng)家物(wù)流便捷有保證，有效保證消費權益，從而實現廠、商(shāng)、消費者多方共赢。

黑格咨詢分(fēn)析五糧醇曾創造年銷售數萬噸，暢銷大(dà)江南(nán)北(běi)的佳績。此次全面升級給五糧醇品牌再次注入新活力，重同時加入了數字化營銷内容，與消費者更加親近。

第六代古井貢酒自7月上市以來，牢牢鎖定百元左右價格帶。現已經覆蓋全國過半省份，建立了110個單體市場，形成了近100家合作夥伴。同時8-10月，也建立起來近4000多家均量爲100箱的核心終端體系。該産品運營模式按照名酒模式運營，順價控量，2020年合肥市場限量20000箱，2021年最多供應50000箱。目前，第六代古井貢酒已經提出了做到10億規模的願景。

9月上旬，青花汾酒30·複興版上市發布會在北(běi)京長城居庸關舉辦，青花汾酒30·複興版的新品将長城精神與汾酒複興相結合，打造出一(yī)款爲見證汾酒複興和中(zhōng)華民族偉大(dà)複興而生(shēng)的高端化大(dà)單品。

在“汾酒複興”的願景下(xià)，青花汾酒30·複興版，宣告了汾酒複興戰略又(yòu)向前邁進一(yī)大(dà)步。李秋喜表示：“青花汾酒30·複興版将精準把握白(bái)酒消費的大(dà)勢所趨，敢于直面白(bái)酒高端市場的群雄逐鹿，全面迎接青花汾酒的無限可能。在汾酒文化加持，科技賦能和營銷升級三者的協同作用下(xià)，讓複興中(zhōng)的汾酒如虎添翼，全力引爆汾酒市場勢能，爲汾酒實現高質量趕超發展注入強勁動力。

黑格咨詢分(fēn)析，随着白(bái)酒行業的集中(zhōng)化越來越高，高端市場逐漸成爲白(bái)酒頭部品牌角逐的主戰場，汾酒打造與品牌價值相匹配的代表産品，進一(yī)步深化品牌形象的塑造。

當時間進入秋糖，全興60版和80版又(yòu)驚豔“亮相”。全興大(dà)曲·年代記憶60版和80版，分(fēn)别是向1963年和1984年均獲得國家金質獎章和“中(zhōng)國名酒”稱号的經典産品緻敬。外(wài)觀上以獲獎産品複刻爲主，體現名酒基因和懷舊情結，細節加上時代元素和設計上的優化提升，更符合當下(xià)的審美趨勢，同時也能提升整體檔次。

黑格咨詢認爲，作爲中(zhōng)國的老八大(dà)名酒，全興是深具中(zhōng)國文化底蘊的白(bái)酒品牌，正逐漸成爲“國潮”複興大(dà)潮中(zhōng)的領航者，全興酒業前進的路一(yī)直很曲折。面對疫情，酒類行業加速整合，這對曆史悠久的老名酒全興恰恰是一(yī)次複新的最好契機。疫後無論是商(shāng)家還是消費者對品牌品質的需求都在全面提升，全興“老八大(dà)名酒”血統讓全興品牌顯得更加稀缺。

除此而外(wài)，第三代綠蘇也升級在即。

02、名酒的5大(dà)思量

爲何名酒近來會頻頻升級核心大(dà)單品呢?黑格咨詢認爲主要基于五方面的緣由。

首先，整體行業複蘇，名酒引領，不“努力”則“不進則退”。

目前白(bái)酒行業複蘇呈現出3個明顯的加快态勢：一(yī)是行業集中(zhōng)明顯加快，二是消費升級明顯加快，三是變革明顯加快。

白(bái)酒行業将迎來新一(yī)輪上升機遇期，在多元的市場環境下(xià)有序競争，各大(dà)酒企在品牌站位、區域站位、渠道站位、價格帶站位、品質站位、文化站位等多維度尋求自我(wǒ)站位“内容”。

其次，名酒企業肩負行業“引領”重任，樹立行業風向标。

五糧液集團副董事長鄒濤曾經表示，名酒企業在新一(yī)輪轉型升級中(zhōng)具有不可替代的作用，酒企要精準把握經濟新常态，率先洞察行業新機遇，做好行業風向标，推進行業高質量發展，使傳統産業與時俱進。

提振整體聲勢，不管是行業大(dà)勢還是名酒責任，都要求名酒進一(yī)步發揚共商(shāng)共享理念，不斷弘揚工(gōng)匠精神，打造白(bái)酒品質新高度，引領中(zhōng)國白(bái)酒産業轉型升級，以名酒的價值和責任，推動中(zhōng)國白(bái)酒行業沿着更加健康理性的道路發展。

再次，新品不斷叠代升級，内外(wài)兼修相當重要。

近年以來，各大(dà)酒企旗下(xià)主流産品紛紛改包裝，推出新一(yī)代産品，進入升級換代的時代，如同汽車市場一(yī)樣，一(yī)年一(yī)小(xiǎo)改，三年一(yī)換代。對于一(yī)款白(bái)酒産品，諸多的消費者在還沒有進行親身品嘗之前，必定是通過該産品的品牌标簽對其進行了解的。

從白(bái)酒新品叠代升級來看，一(yī)款白(bái)酒的标簽可分(fēn)爲内外(wài)兩部分(fēn)，外(wài)觀設計、産品品質等屬于外(wài)在因素，消費者可以通過外(wài)包裝以及品嘗産品等方式，較爲直接地了解産品的特點。

内在因素則是産品的文化内涵，目前全國名酒企業和部分(fēn)區域白(bái)酒企業都做到了“内外(wài)兼修”，在品牌調性的塑造方面達到了一(yī)定的效果。

再其次，産品換代，價格上浮要有“理由”。

從企業推出新産品(升級老産品)策略分(fēn)析，黑格咨詢認爲成功的換代，産品品質必須提升，而且提升要明顯，消費者有清晰的感受，才會接受價格上漲，否則簡單的更換包裝，改頭換面換個馬甲漲價，消費者會有被欺騙的感覺，最終會離你而去(qù)。

當然除了主流市場，消費的個性化與多元化也會讓很多細分(fēn)市場蓬勃發展，但是，主流市場與細分(fēn)市場都朝着一(yī)個方向發展，那就是“好酒好價錢”，随着消費者的理性，消費者主權時代來臨，那些品質造假、過度包裝、過度廣告，一(yī)味玩概念，靠價格虛高、投入全覆蓋的“名酒”一(yī)定會露出原型。

産品換代，價格一(yī)般都要上浮，但是在上浮的同時要有“理由”，這個理由是每家酒企需要“研究”的焦點。

此外(wài)，文化價值、收藏價值在新品層面逐漸凸出。

如今消費者的飲酒觀已經發生(shēng)了巨大(dà)變化，喝(hē)酒就是喝(hē)文化的認知(zhī)被越來越多的人士所接受，在産品叠代升級的過程中(zhōng)不斷強化品牌的文化基因，讓越來越多的消費者做到了“觸酒生(shēng)情”，使得消費者對産品的忠誠度得以提升。

尤其是高端白(bái)酒品牌競争将優先考慮“價格領先第一(yī)、品牌文化第一(yī)，産品差異化第一(yī)”，其次是“渠道模式、體制改革、産區打造”。高端白(bái)酒即800元以上爲高端酒，而在高端價格帶的競争，首先是産品的個性凸顯;其次是品牌的定力，品牌對價格的支撐，要講好品牌故事，還要與時俱進;最後要設計領先的渠道商(shāng)業模式，增加渠道商(shāng)利潤。

同時高端以及超高端品牌需要考慮産品的收藏功能，改進包裝設計以便符合長期儲存需求，産品标注也應考慮老酒的評判标準。

當下(xià)支撐中(zhōng)國經濟發展的本質是内需消費的升級，消費升級不僅僅對産品的品質提出了更多的要求，同時也對産品的價值内涵、價值支撐、消費場景、消費文化等深層次、本質性的内容提出了更高的要求。

03、白(bái)酒經銷商(shāng)對應之道

名酒頻頻推出新品，對經銷商(shāng)而言，這意味着什麽?經銷商(shāng)又(yòu)該如何把握風口、迎接新機遇呢?

黑格認爲，首先是搶抓升級機遇，不要 “固步自封”。

2020年的疫情給中(zhōng)國大(dà)部分(fēn)的白(bái)酒商(shāng)家帶來一(yī)定的“創傷”。

但“去(qù)年的庫存還沒賣完呢”“現在行業不景氣，先觀望觀望”“今年不接新品了，賣完倉庫的産品再說”等等，這都是爲自己“固步自封”找理由。

隻有在競争激烈的業态下(xià)，找到屬于自己的模式和産品才能“救”自己，否則隻能是喪失機遇，眼下(xià)名酒大(dà)單品叠代升級顯然是不可多得的機會。

其次，抓住“風口”，不去(qù)創造“風口”。

對于目前中(zhōng)國的白(bái)酒大(dà)部分(fēn)商(shāng)家來說，自己很難去(qù)“改變”“引領”“影響”中(zhōng)國的白(bái)酒行業的趨勢和發展，在名酒“當局”的時代，自己隻能也是必須順應和符合整體行業的趨勢變化。

而在目前新産品多頻率“上市”的時代，作爲白(bái)酒商(shāng)家唯一(yī)能做的就是根據自身的實力、渠道現狀，渠道類型、消費者層級來選擇目前的新品。不要以自己的“理論原則”去(qù)“抗衡”整個白(bái)酒行業。

再次，名酒和區域龍頭企業新品首選。

名酒屬于行業引領者，省内龍頭酒企區域市場引領者。可以說分(fēn)别在不同層級引領着行業的發展，因此黑格咨詢建議商(shāng)家在選擇産品的過程中(zhōng)，一(yī)定要以名酒和區域性強勢白(bái)酒企業的主導産品爲主。

在行業的變化産品更新叠代的趨勢下(xià)，一(yī)定是“它們”主導着整體白(bái)酒的發展，因此還是做一(yī)個很好的“追随者”。

此外(wài)，布局高端産品，提升商(shāng)家自我(wǒ)品牌價值。

對于中(zhōng)高端産品(品牌)，将會是全國中(zhōng)檔品牌主流大(dà)單品與區域省級龍頭企業的激烈較量期，全國名酒此價格帶産品價格升級明顯。中(zhōng)檔酒将會從原來100元價格帶迅速升級到200元，百元價格帶逐漸走向沒落，200元價格帶崛起，是未來中(zhōng)檔産品的主流價格帶，這就是中(zhōng)檔品牌的“價格換代期”。

黑格咨詢建議，對于以前以光瓶低檔酒爲主的商(shāng)家，一(yī)定在此次産品換代的勢頭下(xià)布局中(zhōng)高端産品，布局名酒廠家産品，抓住這次風口。

每輪酒企大(dà)換代都會帶來行業洗牌，相信這次也不會例外(wài)。對于産品的升級，是行業發展的一(yī)定趨勢也是必然趨勢，白(bái)酒企業在發展過程中(zhōng)必然要不斷淘汰一(yī)些老産品(包裝層面)，推陳出新一(yī)些更加适應市場需求的産品。隻有這樣才可以不斷的刺激市場、刺激消費者，在行業的變化中(zhōng)立于不敗之地。